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ESPERIENZA PROFESSIONALE pizzaiolo
31/05/2007–alla data odierna
ristorante : massimo vannini, pistoia (Italia)
lavorazione varie tipologie di farine e semilavorate mediante impastatrice o a mano con impasto diretto con lievito di birra,spianatura con mattarello, pizza al piatto con cottura con forno rotante gas/legna