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Pizzaiolo

Ritratto di Fabio75
Esperienza: 
24 anni di esperienza
Posizione attuale: 
Pizzaiolo/Fornaio
Livello di Cinese: 
Non Parlo il Cinese
Livello Italiano: 
Madrelingua
Altre lingue conosciute: 
Inglese Base
Settore di Specializzazione: 
Lavorazione e gestione a 360°
Disponibilità di spostamento*: 
Cina@Cina
Esperienza in Cina: 
0 (anni)
Esperienza Lavorativa: 

Capacità Tecniche

Completa padronanza per quanto riguarda pizza stesa, alla napoletena e in teglia su ogni tipo di forno 
con breve e lunga lievitazione.
Ottima conoscienza di farine classiche e alternative.
Lavorazione materie prime per intolleranze.
Panificazione classica.
Panificazione artistica.
Buone basi su cucina Tosco/Romagnola.

Esperienze professionali

2016-2016 (stagione estiva)
C/O"Torre Serena BLUSERENA S.P.A." Ginosa Marina TA.
Mansioni       
Capopartita pane/pizza .
Gestione reparto pane e pizza, formazione personale.

2013-2016
C/O"Cacciatore" Aquapartita di Bagno di Romagna FC.
Mansioni       
Preparazione pizza e linea pizzeria.
Preparazione pane, schiaccie e stuzzichini dolci e salati.
Al bisogno aiuto in cucina in varie posizioni.

2012-2013
C/O "Appennino Nord" Alfero di Verghereto FC.
Mansioni
Lancio e impostazione pizzeria.
Preparazione linea cucina.
Realizzazione nuovo menù e formazione pizzaiolo.

2006-2012
C/O "La rotonda" Balze di Verghereto FC.
Mansioni       
Gestione pizzeria, pizzaiolo.
Gestione personale di sala

1996-2006 
Pizzaiolo, Fornaio, Aiuto cuoco.
C/O 
"Al Lago" Quarto di Sarsina FC
"Le Capanne" Capanne di Verghereto FC
"Villa Dagnano" Pieve Santo Stefano AR
"Antico forno di Pennabilli" Pennabilli PU
                      

Location: 
Italia
Cittadinanza: 
Italiana
Titolo di Studio: 
Maturità superiore

Informazioni:

*  sulla disponibilità1

** sulle modalità di contatto2

  • 1. Indica la disponibilità di Spostamento(o Relocation) del Professionista per l'eventuale opportunità professionale. Il Formato è [Paese@Città,Provincia o Regione], "Tutta" dopo la @ indica la disponibilità a spostarsi per l'intero paese. [Paese preferito1@Paese Seconda Scelta] indica invece una preferenza fra due diversi paesi. Es. "Cina@Jiangsu" indica la disponibilità del Professionista a muoversi nella Provincia di Jiangsu in Cina, "Cina@Italia" per indicare la preferenza a destinazioni cinesi su quelle italiane etc.
  • 2. Tutti gli utenti registrati possono inviarsi reciprocamente messaggi privati, mentre l'e-mail, il telefono o altri mezzi di contatto sono visibili solamente agli utenti aziendali.

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